제철밥상 달그樂

면역력 높여 주는 빨간 맛
홈메이드 딸기우유

하우스 재배가 보편화된 이후 딸기는 겨울 과일이 되었습니다. 딸기에는 감기 등 바이러스성 질환 면역에 좋은 안토시아닌, 라이코펜 성분을 함유하고 있습니다. 안토시아닌은 백내장 등 안질환 예방과 시력 기능 개선, 혈관 내 노폐물을 배출하는 역할도 합니다.
딸기의 비타민C는 레몬의 2배, 사과의 10배라서 6~7알만 먹어도 비타민C 하루 권장량을 채울 수 있지요. 덕분에 피부 미용 효과도 기대할 수 있습니다. 달콤한 맛이 있어 칼로리가 높은 과일로 오해할 수 있지만, 100g 당 27칼로리로 다이어트 중에도 부담 없이 먹을 수 있습니다. 자일리톨 성분도 포함하고 있어 잇몸 건강과 치주염 예방에도 효과가 있습니다. 우유 등 유제품과 함께 섭취하면 딸기에 함유된 구연산이 유제품의 칼슘 흡수를 도와주기 때문에 같이 드시면 좋습니다. 딸기는 추울수록 당도가 높아지는 과일이라 올해는 더욱 맛있는 딸기를 만날 수 있을 것 같습니다.
우유랑 함께라면 영양 UP! 딸기청은 만들기도 쉽고, 모양도 예뻐서 선물하기도 좋아요
딸기청으로 맛있는 딸기우유 만들기
준비물
딸기 500g, 설탕(또는 꿀) 반 컵, 딸기청 보관용 유리병, 우유
조리법
딸기청
➊ 딸기는 흐르는 물에 가볍게 씻은 후, 꼭지를 따서 키친타월로 물기를 닦아냅니다.
➋ 취향에 따라 잘게 다지거나, 으깨줍니다.
➌ 2의 딸기와 설탕(또는 꿀)을 잘 섞어줍니다.
➍ 3의 내용물을 병에 담아 보관합니다.
딸기우유
➊ 딸기청을 컵의 10~20% 넣은 후 우유를 붓습니다.